Smażenie to bardzo popularny sposób przygotowywania żywności. Zazwyczaj jest też opisywane jako jedna z gorszych metod termicznej obróbki produktów spożywczych. Smażenie zawsze wiąże się z użyciem tłuszczu, więc oprócz samej obróbki termicznej należy zastanowić […]
Stres oksydacyjny i wolne rodniki- jak się przed tym uchronić? Stres, to rodzaj odchylenia od fizjologicznego stanu równowagi (homeostazy) w organizmie w odpowiedzi na środowisko wewnętrzne i zewnętrzne. Uruchomienie mechanizmów obronnych w odpowiedzi na niesprzyjające czynniki to zjawisko normalne dla organizmu. […]
Eliminacja glutenu- moda czy konieczność? Gluten niewątpliwie stał się składnikiem pożywienia, który podzielił ekspertów d.s. żywienia. Jest tyle samo badań naukowych mówiących o szkodliwym jego działaniu, co dowodów na to, że wręcz powinien być spożywany. […]
Taka żywność, na nasze szczęście, jest coraz bardziej dostępna i w większości sklepów znajdują się oddzielne półki z jedzeniem ekologicznym. Niestety, wadą tej żywności jest cena- takie produkty są droższe od tych zwykłych, powszechnych. Jednak najważniejsze […]
Podstawowe różnice między warzywami bio, a tymi gorszej jakości Przy uprawie marchewki ekologicznej niedozwolone jest dodawanie sztucznych nawozów i pestycydów oraz składników modyfikowanych genetycznie- GMO. Niestety, przy uprawie zwykłej marchewki to wszystko może być […]
Jaka powinna być żywność? Coraz więcej osób zaczyna interesować się tym co ma na talerzu, a co powinno się na nim znaleźć. Bardzo często można usłyszeć lub przeczytać, że powinniśmy sięgać po ZDROWĄ ŻYWNOŚĆ, lecz nie każdy […]
W dzisiejszych czasach jedzenie urosło do rangi społecznego problemu, wiele niewykwalifikowanych osób, świadczących swoje usługi na tym korzysta. Coraz częściej zastanawiamy się nad jakością naszego pożywienia, wartością odżywczą, funkcjonalnością na nasz organizm, dostępnością. Słuchając radia, […]